Sama seperti wilayah lain di Indonesia, Papua juga memiliki kuliner yang menggugah selera. Udang Selingkuh adalah salah satu diantara banyak sajian khas pulau di timur Indonesia ini yang mesti dicoba.
Udang ini memiliki bentuk udang pada umumnya, menariknya udang ini memiliki capit layaknya kepiting. Karena bentuknya tersebut, udang ini dianggap sebagai hasil perselingkuhan udang dan kepiting.
Dikutip dari Good News from Indonesia, daging jenis udang satu ini lebih lembut dan punya sedikit rasa manis. Memiliki bentuk udang pada umumnya tetapi punya capit seperti kepiting.
Resep Dan Cara Membuat Udang Selingkuh
Bahan-bahan :
– Bersihkan Udang Selingkuh. Bisa juga jenis udang lain sebagai penggantinya.
– Minyak Goreng atau Margarin secukupnya
BACA JUGA : Lumpia, Jajanan Khas Semarang Yang Diakui Oleh UNESCO
Bumbu-bumbu :
- 5 butir Bawang Merah, dihaluskan
- 1 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 1 sendok teh Air Asam
- 3 butir Bawang Putih, dihaluskan
- 1 buah Tomat, kemudian anda cincang, dihaluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus Bangkok (opsional bila suka)
- 5 buah Cabai Merah, dihaluskan
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng atau margarin, lalu masukkan udang.
- Setelah udang berubah warna, masukkan bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok secukupnya, aduk hingga merata.
- Matikan api dan angkat
- Udang Selingkuh siap disajikan.