Biasanya kebanyakan orang Indonesia jika menginginkan kosnusmsi daging ikan mentah maka akan memilih sushi dari negara Jepang sebagai pilihan utama. Namun tahukah kamu bahwa Indonesia juga memiliki sushi yang khas loh. Tepat nya di daerah Sumatera Utara dimana populasinya dihuni oleh Suku batak. Dan yang menariknya sushi khas batak belakangan ini justru lebih digemari loh.
Karena memiliki Cita rasa yang segar dan tidak amis. Hal itu dikarenakan dalam proses pembuatannya makan satu ini diolah menggunkan rempah yang begitu banyak. Makanan tersebut ialah Naniura khas batak,makanan yang akan membuat lidah anda bergoyang. Sudah sangat penasaran yuk kita simak resep makan satu ini.
Bahan dan Alat :
Bahan
- 2 kg ikan mas
- 2 genggam cabe rawit dan merah (yang dicampur)
- 1/2 sdm garam
- 1,5 sdm ketumbar
- 2 genggam bawang merah
- 5 batang kunyit ukuran sedang
- 3 sdm andaliman
- 2 siung bawang putih
- 2 ikat rias
- 8 buah asam jungga (jeruk nipis juga boleh)
Alat :
- Pisau
- Mangkok
- Telenan
Cara Membuat Naniura Khas Batak:
- Langkah pertama bersihkan ikan mas, dan buang sisiknya lebih dahulu. Kemudian belah 2 ikan mas tersebut. (seperti potong fillet). Contohnya anda bisa potong fillet dan pisahkan dari duri dan kepalanya.
- Langka selanjutnya anda bisa menggoreng sebentar semua bahan kecuali garam, asam jungga, batang rias dan andaliman. Setelah beberapa sudah digoreng sebentar kemudian amda bisa haluskan semua bahan dengan di ulek. Hal ini supaya bumbu ikannya meresap sempurna.
- Tahap selanjutnya anda bisa merebus batang rias hingga lembek. Kemudian ulek, dan peras untuk mengambil airnya saja.
- Jika sudah maka anda bisa juga memperas jeruk nipis menggunakan saringan untuk memisahkan dengan bijinya.
- Setelah semua bumbu sudah halus dan sudah tercampur dengan rata. Anda bisa memasukkan kedalam wadah tempat ikan yang sudah dicuci bersih, kemudian aduk dengan tangan hingga merata.
- Dan untuk tahap akhirnya anda bisa memasukkan perasa seperti garam atau penyedap lainnya dalam masakan anda tersebut.
Baca Juga : Resep Sale Pisang Banyumas yang Tahan Lama dan Sederhana