KULINER – Ide kreatif olahan tempe menjadi salah satu hal yang penting bagi yang suka memasak dirumah. Ide kreatif memang sangat dibutuhkan bagi moms yang hobi memasak. Terkadang masih sering bingung ingin masak apa untuk keluarga tercinta, karena merasa sudah bosan dengan makanan yang itu dan itu lagi setiap kali memasak.
Nah, kali ini kita akan bagian ide – ide kreatif masakan dari olahan bahan tempe. Kita ketahui bahwa tempat adalah makanan yang sangat populer dimasyarakat, selain dari rasanya yang enak, tempe juga memiliki vitamin yang baik bagi kita serta harganya yang ekonomis. Hal ini sangat membuat tempe menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk diolah.3
Resep Ide Kreatif Olahan Tempe
1. Resep Masakan Tempe Ala Angkiran Jogja
BAHAN BAHAN :
- 1 papan tempe
- 3 buah tahu putih (sebagai tambahan)
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
Bahan Cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
Bumbu Lain :
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula jawa
CARA PEMBUATAN :
- Potong tempe dan tahu dengan ukuran sesuai selera, goreng setengah matang dan setelah itu tiriskan
- Haluskan bumbu, dan tumis bumbu halus serta bumbu cemplung hingga harum, setelah itu tambahkan air dan masukan semua bumbu, lalu aduk hingga merata.
- Tunggu mendidih lalu test rasa, jika sudah pas lalu masukkan tempe tahu aduk rata dan tunggu air menyusut sampai bumbu meresap
- Tunggu hingga mendidih, lalu koreksi rasa, jika dirasa sudah pas masukkan tempe dan juga tahu. Setelah itu aduk secara merata dan tunggu air menyusut hingga bumbu meresap sempurna.
- Setelah sudah matang, Tempe siap untuk disajikan
2. Sambal Tempe Goang
- 1/2 papan tempe, potong
- 5 cabai rawit merah
- 6 cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt mecin/kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng panas, bekas goreng ayam/tempe
CARA PEMBUATAN :
- Siapkan semua bahan, Potong tempe sesuai selera, dan goreng hingga matang.
- Haluskan cabai dan juga bawang lalu masukan bumbu lainya dan tuang dengan minyak panas sedikit.
- Masukkan tempe yg tadi sudah digoreng sebelumnya, ulek kasar hingga semua bahan merata, koreksi rasa.
- Jika sudah pas maka bisa di Sajikan sambal dengan nasi uduk dan juga ayam goreng.
BACA JUGA : SOTO BETAWI MAKANAN KHAS DARI JAKARTA