KULINER – Masakan Lodeh tahu tempe adalah salah satu masakan rumahan favorit diberbagai kalangan dan usia. Masakan rumahan selalu menjadi favorit bagi kita. Apalagi bagi para perantau, pasti selalu merindukan masakan rumahan yang dimasak oleh mama dirumah. Selalu minta dimasakin kalau pulang kerumah orang tua.
Saat ini memang berbagai makanan bisa kita temui di setiap daerah, banyak para pedagang yang menjual olahan makanan, baik dari makanan rumahan maupun makanan khas daerah. Namun meskipun demikian, masakan orang tua dirumah selalu menjadi dambaan bagi kita.
Sayur lodeh tahu tempe termasuk masakan yang mudah untuk dibuat, selain bahan-bahan mudah dicari dan harga yang mudah. Cara memasaknya juga cukup mudah, tidak memerlukan keahlian khusus.
Biasanya sayur lodeh ini juga dilengkapi dengan isian sayur, udang, labu, petai dan kacang panjang. Namun kali ini kita akan membahas sayur lodeh dengan isian tahu dan tempe. Mari kita simak lengkapnya.
Resep Lodeh Tahu Tempe
- 1/2 papan tempe setengah tua/semangit.
- 4-5 pcs tahu putih (kukus terlebih dahulu agar tidak mudah hancur).
- 1/2 papan tempe muda
Bumbu Halus :
- Cabai Rawit disesuaikan selera
- Cabai Merah Secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kencur
- 2 butir kemiri
- 1 saset santan instan
- 1 SDM gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- Daun salam, dan lengkuas
- Merica bubuk secukupnya
CARA PEMBUATAN : .
- Potong tahu dan tempe, ukuran bisa disesuaikan dengan selera ya moms.
- Ulek bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak
- Masukan potongan tempe dan tahu, lalu aduk hingga merata
- Tambahkan air dan juga garam, Tutup dan masak kurang lebih 10 menit
- Buka tutup dan masukan santan instan yang telah diencerkan dalam 1 gelas air
- Koreksi rasa, jika sudah pas silahkan matikan api dan lodeh tahu tempe telah siap untuk disajikan.
Cukup simple dan hemat bukan ?, silahkan moms bisa mencobanya dirumah, untuk masakan yang mudah dan hemat namun tetap sehat untuk keluarga ya.
CARA PEMBUATAN : RUJAK CINGUR MAKNYOS MAKANAN KHAS JAWA TIMUR