KULINER – Menu Rica-rica merupakan salah satu makanan bumbu favorit bagi banyak orang. Biasa diolah menjadi masakan rumahan dengan berbahan dasar ayam, bebek dan beberapa makanan olahan lainnya. Apalagi dengan cita rasa yang pedas dari rica-rica membuat banyak yang sangat menyukai makanan ini. Bagi para penikmat makanan pedas pasti akan sangat mengidolakan makanan yang satu ini, sampai menghabiskan nasi dan tambah lagi untuk menyantapnya.
Ada banyak bahan dasar yang biasa diolah menjadi rica-rica, salah satunya bebek. Selain digoreng dan opor, bebek juga tidak kalah sedap jika diolah menjadi menu rica-rica. Bebek dimasak hingga empuk dan dipadukan dengan bumbu rica-rica, pasti akan membuat kamu ketagihan.
Berikut akan kita bahas secara lengkap bahan-bahan untuk menu rica-rica bebek setan dan cara pembuatannya secara lengkap. Jadi setelah membaca artikel ini kamu akan bisa membuat makanan yang mudah dan nikmat.
Menu Rica-Rica Bebek Setan
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 ekor bebek
- 1 jari Lengkuas
- 1 jari Jahe
- 3 Daun jeruk
- 3 Daun salam
- 2 btg Sereh
- 1 1/2 gelas Santan encer
Bumbu Halus :
- 50 gr Cabe rawit (sesuaikan selera)
- 7 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 1 sdm Merica
- 1 sdm Ketumbar
- 2 ruas Kunyit
- Gula aren secukupnya (sedikit saja)
- Garam, dan penyedap rasa secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Bersihkan bebek dan potong sesuai dengan selera. cuci bebek hingga bersih lalu tiriskan agar air hilang.
- Tumis bumbu halus beserta dengan jahe, lengkuas, sere. daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Setelah sudah harum, masukan bebek yang sudah dipotong tadi kedalam tumisan bumbu, aduk merata dan diamkan hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air santan, dan juga penyedap serta garam.
- Koreksi rasa dan tunggu hingga kuah mengering, setelah sudah matang , matikan kompor dan siap disajikan.
Bahan Tambahan :
- Timun
- Kerupuk
- Kecap
- Nasi Hangat
Beberapa bahan tambahan tersebut akan menambah nikmat saat menyantap masakan rica-rica bebek setan yang kita masak.
BACA JUGA : ARSIK IKAN MAS KHAS BATAK DARI SUMATERA UTARA