KULINER – Pendap merupakan Masakan Tradisional Bengkulu adalah kekayaan kuliner yang tak ternilai di Indonesia. Pendap, salah satu hidangan khas Bengkulu, adalah makanan yang sangat menggugah selera. Rasanya yang unik dan beragam membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Pendap terbuat dari ikan segar yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bengkulu seperti lengkuas, kunyit, dan daun jeruk. Kemudian, ikan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna. Ketika dihidangkan, Pendap memiliki aroma yang menggoda dan tekstur yang lembut. Rasanya yang pedas, gurih, dan segar membuat siapa pun yang mencobanya akan ketagihan.
Masakan Tradisional Bengkulu, seperti Pendap, adalah harta karun kuliner yang harus dijaga dan dilestarikan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Masakan Tradisional Bengkulu saat berkunjung ke daerah ini. Anda pasti akan terpesona oleh keunikan dan kelezatan masakan ini!
Resep Pendap Masakan Tradisional Dari Bengkulu
- 1/2 kg ikan, boleh ikan sesuai selera
- 30 lembar daun talas muda
- 6 siung bawang merah,
- 6 siung bawang putih
- 1 bh kelapa mentah tua diparut halus
- 2 sd lengkuas giling,
- 3 sd cabe giling, kalo mau pedas silahkan
- 1 batang sereh, 3 bh asam kandis
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Blender semua bumbu hingga sudah halus, lalu aduk dan campurkan denganparutan kelapa, koreksi rasa
- Susun daun talas diatas daun pisang, letakan bumbu yang telah dibagikan menjadi 3 bagian keatas daun talas yang telah disiapkan.
- susuk ikan yang telah dibersihkan lalu dibagi juga menjadi 3 dan ditambahkan bumbu pada bagian atas.
- Setelah itu tutup dan bungkus dengan daun pisang dan ikat erat dengan pelepah pisang, lakukan hal tersebut hingga bahan habis.
- Susun rapi pendap kedalam panci dan siram dengan air hingga menutupi bungkusan. Tutup dan masak dengan api besar, setelah mendidih buat api menjadi sedang
- Lanjutkan memasak kurang lebih 2 jam, jika menggunakan kayu bakar bisa lebih enak dan memasak biasanya lebih lama.
- Selalu pantau kondisi air, jangan sampai kekeringan dan usahakan bungkusan selalu terendam karena jika tidak akan menghasilkan pendap yang gatal.
BACA JUGA : PENGKANG MASAKAN KHAS KALIMANTAN PALING POPULER