Resep Sate Lilit Madura Yang Gurih Dan Nikmat

Sate lilit Madura ini terbuat dari olahan daging ayam. Dengan rasa gurih daging ayam menyatu dengan bumbu-bumbu yang pedas menyengat. Dan rasanya di jamin sangat mantap ya bunda.

Selain sate ayam khas madura, kepulauan madura juga punya sate yang unik dan lezat. Sate lilit biasanya di buat dari daging ikan dengan bumbu yang komplit. Dililitkan di sebatang serai yg sudah di bersihkan sehingga di bakar diatas api arang aromanya makin sedap.

Sate lilit selain dijadikan lauk nasi campur juga disajikan dalam acara keagamaan dan pesta keluarga. Umumnya para pria memasak sate lilit bersama-sama dalam banjar. Cara melilitnya adonan ikan ke batang serai sangat unik dan dilakukan dengan cepat oleh para pria Madura.

Dimakan begitu saja juga sudah gurih dan nikmat ya bunda, pedas enak dan lezat dengan bumbunya sudah lengkap. Apalagi dicocol dengan sambal yang pedas, makin sedap dan makin nikmat ya bunda-bunda. Untuk membuat sendiri tidaklah sulit ya bunda, coba ikuti tips dan resep berikut ini ya.

Bahan-Bahannya Adalah Sebagai Berikut :

• 750 gram daging ayam cincang
• 3 sdm minyak sayur
• 70 gram bawang merah ( cincang halus )
• 35 gram bawang putih ( cincang halus )
• 43 buh cabai merah ( buang bijinya, cincang halus )
• 13 gram jahe ( cincang halus )
• 7 gram kencur ( cincang halus )
• 7 gram kunyit ( cincang halus )
• 1 sdt merica bubuk
• 1 1/2 butir cengkih ( haluskan )
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3 gram ketumbar halus
• 3 garm biji wijen putih ( haluskan )0
• 1 1/2 sdt garam
• 15 batang buah serai
• 2 lembar daun jeruk ( iris halus)
• 45 gram kelapa parut

BACA JUGA : Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Minang

Untuk Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.
2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya, aduk hingga wangi dan layu. Lalu angkat.
3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
4. Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 15 bagian ya bunda.
7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik kearah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
8. Panggang sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang sermpurna.
   9. Angkat, sajikan dengan sambal

Tips:

• Untuk membuat sate lilit ayam yang empuk dan juicy gunakan daging paha ayam bagian atas. Bagian ini banyak mengandung banyak lemak sehingga rasanya lebih gurih dan nikmat.
• Pilih batang serai ukurannya sama besar dan sama panjang, agar tidak mudah gosong saat di bakar.
• Jika tidak ada wajan bisa menggunakan teflon ya bunda, dioleskan dengan minyak terlebih dahulu dan panaskan ya bunda.
• :::SELAMAT MENCOBA MEMASAK DI RUMAH YA BUNDA:::