Es Pisang Ijo merupakan kuliner spesial Sulawesi Selatan yang cukup beken. dan olahan es pisang ini, menjadi kudapan segar kala tenggorokan sedang kering disiang bolong.
Salah satu makanan spesial Sulawesi Selatan ini, terbuat dari pisang kukus yang di balut dari kulit dadar hijau. Kemudian tersaji bersama kuah kental olahan santan.
Dan untuk pelengkapnya, di tambahkan sirup dengan serutan es batu yang membuatnya semakin segar. Untuk pisang ijo, sudah lama menjadi primadona Kuliner Indonesia. Dengan rasanya yang manis, gurih dan segar menjadikan es pisang ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahannya Sebagi Berikut :
- Secukupnya pisang kepok
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram gula
- 150 gram tepung beras
- 600 ml air
- 1/2 sendok gara
- 75 ml santan cair
- Secukupnya pasta santan
Bahan Vla :
- 120 gram tepung beras
- 1/2 sendok garam
- 800 ml air
- 70 ml santan cair
- Secukupnya daun pandan
- Secukupnya sirup cocopandan
BACA JUGA : Resep Karaka ( Kepiting Hitam Papua ) Kuah Kuning
Cara Membuatnya:
- Pertam kukus terlebih pisang yang sudah di bersihkan dari kulitnya. Masukkan dalam kukusan, kukus sampai matang.
- Kemudian siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, pasta pandan, gula, santan, dan berikan air secukupnya.
- Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur sampai rata.
- Dan saring adonan, kemudian masak hingga menggumpal.
- Lalu ambil sebagian adonan, dan pipihkan.
- Terakhir siapkan pisang, gulung dengan adonan yang telah di masak tadi. Terus kukus kembali hingga matang sempurna