Memasak Pepes Hati Ampela Ayam Belimbing Wuluh Khas Jawa, dengan rasanya segar-segar asam ya bund. Memasak Pepes Hati Ampela Ayam, dengan belimbing wuluh tidaklah terlalu sulit.
Manfaat Hati Ampela ayam yaitu :
- Menjaga kesehatan jantung. Hati Ampela ayam, mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang membantu menjaga.
- Menjaga kesehatan jantung.
- Menjaga kesehatan otak. Kandungan vitamin B12 dalam hati ayam sangat penting untuk fungsi otak.
- Meningkatkan energi.
- Menjaga berat badan.
- Menjaga kesehatan kulit.
Bahan-bahannya Sebagai Berikkut :
- 9 buah hati ampela ayam
- 14 buah belimbing wuluh
- 12 buah cabai rawit utuh
- 3 buah tomat diiris halus
- 1 sendok teh garam ( sesui selera )
- 1 sendok teh gula pasir ( sesuai selera )
- 1 buah jeruk nipis
BACA JUGA : Resep Opor Ayam Panggang Khas Jepara
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 12 buah cabai merah keriting ( selera pedasnya )
- 12 biji kemiri ( sesuai selera )
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Bumbu Aromatik Sebaai Berikut :
- 2 batang serai ( di potong-potong kasar )
- 6 lembar daun jeruk ( dibuang tulangnya )
- 12 lembar daun salam
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama bersihkan hati ampelanya, kemudian cuci bersih dan jika sudah bersih maka berikan secukupnya garam dan perasan jeruk nipis ya ( gaar tidak bau amis ).
- Selanjutnya potong kasar belimbing wuluh, dan haluskan bumbu-bumbu yang tadi. Jika sudah halsu maka, diaduk merata tambahkan garam dan gula pasirnya. Lalu msukkan potongan hati ampela ayam, kemudian masukkan bumbu aromatk, juga tambahkan cabaai rawit utuh dan tomat iris. Di aduk kembali, hingga tercampur hingga merata.
- Tahap selanjutnya, adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang. Dan untuk bagian bawahnya, di alas dengan daun salam. Jika sudah, bungkus adonan lalu sematkan dengan lidi. Ulangi bungkusnya hingga, adonannya habis ya dan kukus kurang lebih 20 menit.
- Terakhir jika sudah maatng, angkat dan sajikan ya bunda.