Resep Dan Cara Buat Bubur Sagu Ubi Khas Maluku, untuk bubur ini mirip dengan bubur ubi biasanya cuma bedanya di tambah dengan sagu. Resep Dan Cara Buat Bubur Sagu Ubi, menggunakan tepung sagu atau juga bisa menggunakann sagu batangan. Dan untuk ubinya bisa menggunaklan ubi jalar warna putih atau pun ubi jalar warna oranye.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 350 gram ubi jalar oranye atau bisa juga warna kuning ( ubi jalar putih juga bisa )
- 150 gram gula merah
- Secukupnya garam
- 1 lembar daun pandan ( disimpulkan )
- 500 mililiter air bersih
Larutan Pengental Sebagai Berikut :
- 55 gram tepung sagu ( bisa juga di ganti denagn tepung tapioka )
- 55 mililiter air
BACA JUGA ; Resep Poki Poki Santan Khas Manado
Bahan Membuat Kuah Fibercreme ( untuk pengganti santan )
- 45 gram Fibercreme ( tambahakan dengan air hangat sampai dengan 375 mililiter )
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan maizena
- 1 lembar daun pandan ( simpulkan )
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama siapkan semua bahan utama, lalu kupas ubi dan cuci hingga bersih selanjutnya di potong-potong dadu.
- Kukus ubi hingga empuk, kemujdian campur jadi satu bahan kuah Fibercreme ( terkecuali daun pandan ) diaduk rata dan sisihkan. Lalu campurkan larutan pengental, diaduk hingga merata. Disisihkan.
- Siapkan panci, masak air, gula merah, daun pandan danh juga garam sampai mendidih dan gula larut. Selanjutnya, jika sudah mendidih masukkan ubi yang sudah di kukus tadi. Kemudian, masukkan larutan pengental tadi sambil diaduk cepat.
- Kemudian maak hingga mengental, lalu matikan apai kompornya ya.
- Selanjutnya masak bahan Fibercreme, campurkan semua bahan dalam panci. Dan masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk.
- Cara Penyajiannya : Pertama tunag dalam mangkuk bubur ubinya, lalu siram dengan kuah Fibercreme.