Resep Soto Ayam Ceker Medan , masakan ini sama halnya dengan masakan soto yang lainnya ya namun bedanya di bumbunya ya moms. Resep Soto Ayam Ceker, cara membutanya mudah dan praktis ya moms.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 250 gram dada ayam
- 450 gram ceker ayam ( direbus dahulu )
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah bunga lawang
- 5 butir kapulaga
- 700 mililiter air bersih
- 65 ml santan instan
- 2 batang daun bawang
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 11 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar
- Secukupnya garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
BACA JUGA : Resep Kue Moto Belong Khas Jepara
Bahan Pelengkapnya Sebagai Berikut :
- Secukupnya bihun goreng
- Secukupnya sambal soto
- Secukupnya jeruk limau
- Secukupnya kerupuk udang
- Secukupnya kol iris
- Secukupnya bawang goreng
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang, hingga harum. Masukan ceker dan ayam yang sudah di rebus, diaduk hingga tercampur dengan bumbunya.
- Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan santan instan, diaduk-aduk hingga kembali mendidih ya.
- Berikan kaldu bubuk, dan juga secukupnya garam. masak ceker dan ayamnya hingga matang. Jika sudah matang, tes rasanya bila sudah pass maka angkat.
- Goreng dada ayam, jangan terlalu kering ya. Selanjutnya suwir-suwir ayam tersebut ya, goreng juga bihunnya hingga mekar, angkat dan tiriskan.
- Tahap terakhir, tata bihun dan semua pelengkap soto kedalam mangkuk saji guyuri dengan kuah soto.