Resep Gulai Tahu Dan Rebung Bumbu Iris Ala Momsky

Resep Gulai Tahu dan Rebung Bumbu Iris Ala Momsky, masakan Khas Padang, Sumatera Barat. Resep Gulai Tahu dan Rebung, sangat mudah untuk membuatnya ya moms. Adapun manfaat dari rebung yaitu :

Manfaat rebung yang pertama, adalah karena kandungan nutrisinya. Rebung muda sangatlah bergizi dan banyak mengandung serat, tembaga, serta vitamin B6 dan E dalam setiap penyajiannya. Jadi, rebung sangat tinggi kandungan tembaga, mineral yang penting untuk kesehatan kulit, fungsi otak, dan banyak lagi.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 250 gram rebung ( sudah diiris dan juga direbus )
• 4 buah tahu kedelai
• 1 buah wortel
• 5 sampai 7 siung bawang merah
• 3 sampai 4 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai
• 2 sampai 3 lembar daun salam
• 1 sampai 2 sendok makan ebi
• 400 mililiter santan segar ( kekentalan sedang )
• 1 sendok makan penyedap rasa
• 1 sendok makan garam hakus
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sampai 3 buah cungdiro ( boleh ganti 1 buah tomat )
• 4 sampai 5 buah cabe merah ( boleh campur cabe hijau )

BACA JUGA : Resep Rendang Kalio Simple

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama, siapkan bahan lalu kupas dan cuci semua bumbu. untuk bawang putihnya dicincang kasar saja ya, setelah itu iris bawang merah diiris. Kemudian iri-iris kunyit, cabai merah dan bawang merah. Lalu di memarkan . cabai merah tersebut di potong-potong da juga Ebi digerus.
2. Wortel dikupas dan potong-potong sesuai selera, Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah hingga bawang merah layu. Tambahkan irisan kunyit, lengkuas, dan serai yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Masukkan ebi yang sudah dihaluskan dan daun salam, tumis terus hingga harum. Masukkan santan, aduk perlahan, jangan sampai santan pecah.
4. Lalu masukkan tahu, diaduk pelan-pelan. Setelah itu masukkan penyedap rasa, garam dan juga gula pasir.
5. Selanjutnya masukkan irisan cabe dan juga tomat, koreksi rasanya dan matikan kompor.