Resep Ikan mas goreng sambal bawang batak

Resep Ikan mas goreng sambal bawang batak, merupakan masakan Khas Sipirok, Sumatera Utara. Resep Ikan mas goreng, ini sangat mudah untuk membuatnya. Akan tetapi, kalu yg tidak pandai mengolahnya akan terasa amis sekali.

Ikan mas (Cyprinus carpio), merupakan ikan air tawar yang banyak dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Ikan ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain: Kaya protein, asam lemak omega-3 dan vitamin B12. Membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

BACA JUGA : Resep Se’i Tempe Sambal Luat Khas Bogor

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 1 kilogram ikan mas sedang ( potong menjadi 3 bagian sesuai selera )

Bahan Untuk Sambal Sebagai Berikut :

• 100 gram bawang panjang ( bawang batak )
• 12 biji cabe merah
• 15 biji cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap mushroom ( sesuai selera )
• Secukupnya Minyak goreng ( untuk menggoreng dan menumis bumbu )

Cara Membuatnya Sebagai Berikut ;

1. Pertama siapkan semua bahan, bersihkan ikan yang telah dibersihkan. Jika sudah maka lumuri ikan dengan garam dan juga perasan jeruk nipis, dan diamkan kurang lebih 5 menit ya.
2. Setelah itu, maka haluskan bumbu yang telah di bersihkan. Yaitu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sisihkan kemudian iris tomat.
3. Siapkan wajan dan pansakan minyaknya, bial sudah panas minyaknya maka masukkan ikannya. Dan goreng ikannya hingga kering dan teksturnya gurih. Jika sudah matang, maka angkat ikannya dan sisihkan dulu ya.
4. Tumis kepala bawang batak setengah matang, angkat dan sisihkan. Tumis bahan cabai yang sudah dihaluskan, dan irisan tomat. Lalu tambahkan 1 sendok teh garam ( sesuai selera ), 1/2 sendok teh bumbu jamur, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga matang lalu masukkan bawang batak. yang sudah setengah matang masukkan juga daun bawang batak yang sudah diiris dan masak hingga layu. Setelah bahan sambal matang, masukkan ikan mas goreng, aduk hingga sambal bawang batak tercampur rata.
5. Sajikan selagi hangat ya moms.