Resep Nasi Liwet Kecombrang ( Honje )

Resep Nasi Liwet Kecombrang ( Honje ), masakan Khas Solo dan proses pembuatannya / pengolahannya simpel dan praktis. Resep Nasi Liwet Kecombrang ini, dengan rasanya yang tidak perlu diragukan lagi dan juga memanjakan lidah.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :.

• 2 cup beras ( untuk 4 porsi saja )
• 1 buah bunga kecombrang / honje
• 1 genggam ikan teri asin ( Secukupnya )
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 10 biji pete
• 1 genggam kemangi
• 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan kaldu jamur
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya air mineral

BACA JUGA : Resep Jongkong Khas Bangka Belitung

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama siapkan semua bahan, lalu iris bawang merah, bawang putih dan juga bunga kecombrang. Kemudian sisihkan.
2. Lalu geprek sereh, dan juga lengkuas dan sisihkan. Setelah itu rendam ikan teri kurang lebih 5 menit, jika sudah maka tiriskan dan sisihkan ya.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan asin hingga kecoklatan. Bila sudah matang maka angkat dan sisihkan.
4. Dilanjutkan dengan memasukan bawang putih, diaduk hingga layu. Jika sudah layu maka masukkan bawang merah, diaduk hingga layu juga ya. Selanjutnya masukkan bunga kecombrang, kemudian diaduk kembli hingga rata semua bahannya hingga layu dan juga harum. Dan jika sudah matang, maka angkat dan sisihkan ya.
5. Siapkan beras yang sudah dicuci dan diisi air seperti biasa untuk memasak nasi di panci rice cooker. Lalu masukkan tumisan bawang putih, bawang merah dan sisir. Kemudian masukkan ikan teri, petai, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan kaldu jamur. Lalu aduk rata. Kemudian masak Nasi Liwet dengan mengklik tombol “masak”.
6. Dan jika tombol cooker sudah berubah menjadi “warm”, lalu masukkan daun kemangi dan aduk nasi liwetnya. Setelah itu, klik tombol “cook” lagi untuk bebrapa saat.
7. Terakhir kalau sudah berubah jadi “warm”, maka cabut coknya dan nasi liwet kecombrang siap untuk disajikan ya. Sajikan bersama lauk dan lalapan lainnya ya.