Resep Talang Batanak / Hampap hintalu, masakan ini sangat mudah untuk membuaTnya dirumah. Resep Talang Batanak / Hampap hintalu, Khas Banjar dengan rasanya yang pedas, gurih dan lemak banyak di sukai masyarakat.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 1/4 ikan asing talang atau juga bisa ikan asin tenggiri
- 2 butir telur ayam / telur bebek
- 2 cabai merah besar
- 2 cabai hijau besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 65 mililiter santan instan
- 600 mililiter air bersih
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya micin
- 2 buah jagung
- 2 buah kacang panjang
BACA JUGA : Resep Mie Kopyok Khas Semarang
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama rendam ikana asin talang dengan air hangat, atau juga bisa dengan air yang mengalir. Supaya agar tidak terlalu asin dan bau, dan sambil menunggu rendaman asin. Potong-potong bahan selanjutnya.
- Setelah itu, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih. Dan iris juga untuk cabai selain cabai merah, boleh di tambahakan juga cabai rawit. Kemudian potong-potong kacang panjang, lalu belah menajdi 3 bagian jagung yang telah di bersihkan.
- Selanjutnya panaskan secukupnya minyak, jika minyak sudah panas maka tumis bawang merah dan juga bawang putihnya ya. Masak hingga harum ya, bila sudah tercium harum maka masukkan cabai yang telah dfi potong tadi, tumis kembali sampai layu.
- Tambahkan 600 mililiter air bersih, tunggu hingga mendekati mendidih. Dan masukkan jagungnya terlebih dahulu ya, lalu tutup panci hingga mendidih dengan api ukuran sedang.
- Kemudian masukkan ikan asin dan juga kacang panjang, dan tuangkan satu bungkus santan instan. Setelah itu, kecilkan api lalu masukkan telur ayam.
- Terakhir masukkan secukupnya garam, penyedap rasa, dan juga micin. Di aduk secara perlahan, tutup dengan penuutp hingga matang hingga tanak. Masakan siap untuk di sajikan.