Resep Brudel Kukus Khas Manado, yang merupakan perpaduan antara jenis cake dan rotinya. Sebagian dari masyarakat Manado, Resep Brudel biasanya disajikan saat acara ulang tahun maupun hidangan ataupun sebagai teman minum teh dan kopi. Dengan rasanya yang manis, dengan topping kenari, kismis dan juga keju membuat kue ini semakin gurih dan lezat.
BACA JUGA : Resep Wedang Angsle Khas Malang
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 120 mililiter susu cair tawar ( hangat suam kuku )
- 4 gram ragi instan (1 sendok teh munjung )
- 120 gram gula pasir
- 3 butir telur ukuran besar
- 120 gram butter ( margarin )
- 300 gram terigu protein sedang
- Secukupnya kismis
- Secukupnya keju parut
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama aktifkan ragi : campurkan susu hangat dengan 1 sendok teh gula pasir dan juga ragi, lalu aduk hingga merata. Dan biarkan 5-8 menit sampai bebuih, jika sudah berbuih maka tanda ragi sudah aktif.
- Kemudian lelehkan butter/margarin dengan api kecil, namun jangan sampai mendidih. Setelah itu masukkan gula pasir, dan aduk rata dengan whisk. dan masukkan cairan ragi, aduk merata kembali hingga tercampur.
- Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan terigu, aduk rata dengan sptula. Jika sudah rata, maka tuangkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Letakkan kismis dan keju parut didasar loyang, diamkan 45-60 menit agar adonan mengembang.
- Selanjutnya panaskan kukusan, jika tidak pakai kelakat lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Jika kukusan panas, dan sudah beruap banyak. Kukus dengan api sedang sampai 30 menit, jangan membuka kukusan selaam mengukus. Namun jika memakai oven, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius. Kemudian panggang adonan, 35-40 menit atau hingga sampai matang.
- Sesuaikan dengan oven masing-masing, untuk memastikan adonan sudah matang, maka dari itu tusuk adonannya ya dengan lidi. Jika sudah matang, keluarkan dari kukkusan dan dinginkan sebentar. Dan keluarkan adonan dari loyang, lalu potong-potong setelah dingin dan sajikan.