Resep Nasi Sala Khas Pariaman, Sumatera Barat, masakan ini adalah makanan untuk bekal bagi para nelayan. Untuk di bawa setiap hari menagnkap ikan yang kebanyakan berada di sekitaran pesisir pantai Pariaman. Resep Nasi Sala, Tak hanya terkenal dengan rasanya yang lezat, namun juga kesederhanaan dalam penyajiannya. Hal ini justru menjadikannya, favorit masyarakat lokal maupun pengunjung yang mampir ke kawasan tersebut.
BACA JUGA : Resep Natinombur ( Masakan Khas Batak )
Bahan Utamanya :
- 500 gram ikan gembung ( sekitar 3 ekor ikan kembung )
Bahan Untuk Pelapisnya Sebagai Berikut :
- 100 gram tepung beras
- 100 milliliter air ( gunakan secukupnya )
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang bawang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh cabai giling
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Bersihkan ikannya dahulu, keluarkan isi perutnya dan juga insangnya. Lalu cuci bersih.
- Setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga garamnya.
- Kemudain siapkan wadah, campurkan semua bahan pelapis dan aduk rata dengan di tambah air secar bertahap ya.
- Celupkan ikan ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang kecil ( agar matang sempurna ). Dibalik ikan jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, dan angkat jika kedua sisinya sudah kecoklatan.
Tiriskan dan sajikan hangat, bisa dilengkapi dengan sambal dan sayur sesuai resep.