Resep Tahu Campur Khas Lamongan, menjadi salah satu kuliner yang dibanggakan oleh masyarakat Lamongan. Resep Tahu Campur merupakan, makanan yang mempunyai cita rasa yang gurih juga segar.
BACA JUGA : Resep Sosis Solo Khas Solo ( Jawa Tengah )
Tahu campur ini mengandung bahan-bahan seperti kuah daging sapi yang kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge, selada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Selain itu, tahu campur Lamongan juga sering disajikan dengan kerupuk tepung kanji.
Bahan Utamanya Sebagai Berikut :
- 1 kilogram sandung lamur sapi
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 7 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Secukupnya jinten
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
Bahan Pelengkapnya Sebagai Berikut :
- Lontong
- Mie kuning
- Tahu goreng
- Perkedel singkong
- Petis udang
- Kerupuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
- Pertama presto daging sandung lamur, selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang maka, potong-potong daging sandung lamur sesuai selera.
- Selanjutnya, panaskan minyak dan bila sudah panas maka amsukkan bumbu yang telah di haluskan tadi. Lalu masukkan lengkuas, jahe geprek, sereh, daun jeruk, dan juga daun salam.
- Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah ditumis kekaldu rebusan daging tersebut.
- Dan tambahkan secukupnya gula, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan koreksi rasanya.
- Berikan petis, dan tahu campur siap untuk disajikan. Jangan lupa tambahkan sambal agar lebih mantap.