Resep Wedang Angsle Khas Malang, merupakan masakan khas malang. Kamu dapat menikmatinya disaat musim hujan, dan resep wedang angsle biasanya disajikan dan nikmati disaat malam hari. Sambil dengan membayangkan,begitu dinginnya kota malang.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 550 gram kacang hijau
- 500 gram beras ketan putih
- 500 gram kolang kaling ( ukuran kecil )
- 1 bungkus sagu mutiara
- 11 lembar roti tawar
- 255 gram kacang tanah
BACA JUGA : Resep Rujak Kuah Serut Khas Jawa Timur
Bahan Untuk Membuat Kuahnya Sebagai Berikut :
- 4 liter air
- 3 kotak santan instan ( 200 milliliter )
- 760 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 11 lembar daun pandan
- 2 ons jahe
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama rendam dan rebus kacang hijau dengan cara di presto, atau di rebus dengan cara metode 7.30.10 yaitu rebus 7 menit, matikan kompor dan tutup rapat diamkan selama 30 menit. Setelah itu rebus Kembali selama 10 menit ( jangan lupa berikan minyak goreng secukupnya dan juga garam ).
- Kemudian masak ketan dengan cara di rendam dahulu, aron dengan air juga santan, pandan, garam secukupnya lalu kukus.
- Setelah itu, rebus mutiara sagu dan juga rebus kolang-kaling. Lalu sangrai kacang tanah, dan juga potong-potong kecil roti tawar yang telah dibakar sebentar. jangan lupa pula jahenya di bakar dahulu ya, kemudian di geprek.
- Memasak kuahnya : pertama air, pandan, jahe geprek, garam, dan gula diaduk hingga merata. Kemudian masak hingga mendidih, jika sudah emndidih maka masukkan santan, aduk rata dan didihkan Kembali namun sebentar saja sengan api kecil.
- Untuk isiannya : siapkan wadah, disusun dalam wadah. Berikan potongan roti dan taburan kacang sangrai, dan sajikan dengan kuah hangat. Jika kamu suka dingin, maka tambahkan dengan es batu secukupnya.