Resep Ikan Goreng Sous, masakan ini menjadi makanan favorit di daerah Manado. Resep Ikan Goreng Sous, dengan rasa yang unik dan membuat yang memakannya itu ketagihan. Ikan goreng biasanya dimasaka dengan cara sederhana, yaitu dengan cara di lumuri garam dahulu. Namun tidak dengan ikan goreng satu ini, tidak hanaya di goreng tetapi ikannya diberikan sambal yang pedasnya membuat bikin nagih. Dan bisa menjadi referensi untuk lauk hari ya moms.
Bahan-bahan Yang Diperlukan Sebagai Berikut :
9 ekor ikan layang ( jenis ikan apapun boleh ya moms )
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jahe
10 buah tomat ( ukuran sedang )
Minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng
Garam secukupnya
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya kecap manis
1 buah lemon ( kalau pakai cuka juga boleh )
Air bersih Secukupnya
BACA JUGA : Resep Serundeng Ayam Sambal Cibiuk Khas Garut
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
1. Bersihkan ikan dari sisiknya dan kotoran yang ada di dalam perut ikan. Cuci bersih ikannya dan berikan sedikit garam,dan juga persan jeruk lemon ( cuka juga boleh ). Campurkan semua bahan, dan marinasi beberapa menit.
2. Jika sudah di marinasi beberapa menit, maka panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikannya. Jika sduah panas maka masukkan ikan tersebut, dan goremng hingga goldren brown ya moms. Jangan lupa untuk di bolak-balik ya agar tidak gosong.
3. Sambil menungu ikannya matang, mari kita membuat sambalnya ya moms. Cuci bersih bahan-bahannya, kemudian itu tiriskan airnya. Lalu coper semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, tomat. Bila sudah halus, maka sisihkan dahulu ya moms.
4. Kemudian bila ikannya sudah matang, maka angkat dan tiriskan, sisihkan dahulu.
5. Siapkan wajan dan berikan minyak goreng secukupnya, untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Jika minyak sudah panas maka masukkan bumbunya, tambahkan sedikit air biarkan airnya menyusut, dan berikan uuuga garam, penyedap rasa, dan juga sedikit kecapnya. Biarkan hingga airnya menyusut dan mengental ya.
6. Matikan kompornya, aduk sousnya lalu masukkan ikan yang telah di goreng tadi. Setelah itu angkat dan hidangkan selagi panas ya moms.
Ikan layang mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid). Yang sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan penglihatan. Omega-3 membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan menjaga keseimbangan suasana hati.
Adapun manfaat lain seperti, Mencegah gigi keropos, Mengatasi radang gusi, Mencegah osteoporosis, Membantu menambah berat badan, Mengobati radang telinga bagian luar, Mengobati penyakit kuning, Menghilangkan flek hitam pada wajah, Mengurangi gejala rheumatoid arthritis, Membantu meningkatkan tinggi badan.