Resep Kohu Kohu Khas Maluku Yang Lezat

Resep Kohu Kohu Khas Maluku ini, mirip dengan terancam jawa. Hanya saja Resep Kohu Kohu tidak memakai asam jawa, namun menggunakn perasan jeruk nipis. Namun sebenarnya, kohu-kohu salah satu makanan yang mampu memikat lidah wissatawan. Telah di lansir makanan tersebut tidak hanya nikmat dan lezat, namun di klaim baik bagi kesehatan tubuh dengan sayuran segarnya.

Kohu-kohu dari segi tampilan dan komposisinya tidak jauh berbeda dengan urap sayur yang berasal dari Jawa. Salah satunya faktor yang membedakannya adalah penambahan ikan yang menjadi bagian penting dalam komposisi masakan ini. Tak hanya enak dan menyehatkan, Kohu-Kohu juga diklaim sebagai makanan yang proses pembuatannya sederhana dan mudah.

Rasanya Sama Dengan Masakan Terancam Jawa

Kohu-Kohu sendiri terdiri dari berbagai jenis sayuran yang diklaim kaya akan serat dan vitamin. Sedangkan ikan tuna kaya akan omega 3. “Sebaiknya sayuran dikukus saja, agar vitamin dan mineral yang terkandung di dalam sayur tidak terbuang,”

BACA JUGA : Resep Gore Gore khas Sulawesi Tengah

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 1 ekor ikan tongkol
• 1/4 buah kelapa parut
• Segenggam kemangi ( pilih daunnya saja ya )
• Segengggam kecambah ( direbus sebentar )
• 1/2 buah ketimun ( dipotong dadu )
• 3 helai kacang Panjang ( direbus dan di potong sesuai selera )
• 1/2 buah jeruk nipis
• Secukupnya kangkung ( ambil yang mudahnya saja )

Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :

• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 potong terasi
• 1/2 bulatan kecil gula merah
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• Secukupnya garam

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Siapkan bahan-bahannya terutama kecambah, kacang Panjang, kangkung cuci berih dahulu ya, setelah itu rebus dua bahan tersebut. Jika sudah matang, maka potong-potong kacang Panjangnya sesuai selera.
2. Kemudian siapkan bumbu yang ingin dihaluskan seperti bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, terasi, daun jeruk, uleg hingga halus. Namun jangan terllau halus ya, selanjutnya campurkan di kelapa parutnya. Lalu rebus hingga kurang lebih 10 menit ( bisa juga di sangrai, agar tahan lebih lama ).
3. Jika sudah matang, maka campurkan dengan sayuran yang telah direbus tadi dan kemangi yang telah di cuci bersih.
4. Didihkan air rebusan untuk merebus ikan tongkolnya, setelah air mendidih maka masukkan ikan tongkol yang sudah di potong-potong dan telah di bersihkan tadi ya. Jika sudah matang maka angkat, tiriskan dan biarkan hingga hangat. Kemudian suwir-suwir ikan tongkolnya, dan campurkan Bersama sayuran dan kelapa yang telah di beri bumbu tadi ya moms.
5. Siapkan piring saja, pleating dan santap selagi hangat.