Resep Mie Geder / Mie Awud Khas Tegal, masakan ini sangat di gemari oleh masyarakat khususnya daerah tegal.
Resep Mie Geder / Mie Awud, membuatnya sangat mudah dan praktis. Bisa untuk sarapan pagi juga ya moms, adapun nilai gizi dari mie tersebut.
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan Republik Indonesia (2005), menyatakan bahwa kandungan gizi produk mie dan produk olahannya masih sangat rendah dari segi jumlah proteinnya. Yakni 0,6 gram per 100 gram mie basah, kandungan kalorinya mencapai 86 kalori, karbohidrat 14 gram, lemak 3,3 gram, dan air 80 gram.
Bahan lainnya tidak jauh berbeda dengan mie. Mie atau bihun sama-sama memiliki kandungan serat dan protein yang rendah, yakni protein 3 gram dan serat 0,99. Jadi mie atau bihun sama-sama bukan kategori makanan yang bisa menunjang program diet Anda. 14 Maret 2021. 70g produk mie kering mengandung energi 265,58 kkal, protein 15,7g, lemak 3,7g, dan karbohidrat 42,1g.16 Jan 2024
Masakan Ini Banyak Digemari Oleh Masyarakat Sekitar
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
200 gram mie geder / mie awud
5 batang daun bawang ( iris sesuai selera )
Secukupnya cabai ( di iris sesuai selera )
2 buah tomat segar ( di potong menjadi 4 bagian )
Secukupnya air bersih
Secukupnya minyak goreng / sayur ( untuk menumis bumbu halus )
1 buah timun ( potong sesuai selera )
BACA JUGA :Resep Sambal Udang Tempoyak Khas Palembang
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok mteh merica butir
2 buah butir kemiri
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
1 sachet kaldu jamur
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
1. Pertama rendam mienya dengan air bersih, hingga mienya mengembang. Lalu cuci bersih mie yang telah di rendam tadi ya.
2. Panaskan minyak secukupnya, bila sudah panas maka masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi. Tumis hingga harum dan matang, jika sudah tercium aromanya maka tambahkan irisan cabai dan juga tomat iris. Dan bila bumbu sudah matang, maka tambahkan secukupnya air matang.
3. Kemudian, jika sudah mendidih masukkan mienya, dan berikan sedikit garam, penyedap rasa dan kaldu jamur. Masak mienya dengan di aduk terus, agar mie tersebut tidak lengket di kuali. Karena lama kelamaan air akan menyusut, dan mie akan akan jadi lengket.
4. Selannjutnya koreksi rasanya, Jika sudah pas rasanya maka masukkan irisan daun bawang. Di aduk merata dan cepat hingga air habis dan mie matang. Jika sudah matang, maka angakat dan sisihkan.
5. Siapkan piring saji dan sajikan dan palting dengan potongan timun dan juga tomat ya.