Resep Sate Ragey Ikan Tindarung, merupakan masakan khas Manado, namun pada umumnya sate ragey terbuat dari daging babi. namun kali ini kita mebuat Resep sate ragey memakai ikan tindarung. Tapi kita ambil bagian dadanya saja ya, dikarenakan bagian tersebut lebih enak dan mantao kalu di buat sate ragey. Yuk langsung kita membuatnya moms.
Manfaat Ikan Tindarung Sebagai Berikut :
1. Kandungan lemak baik, Mengonsumsi ikan kakap secara rutin tidak meningkatkan kadar lemak dalam tubuh. Pasalnya lemak pada ikan termasuk dalam kategori lemak baik yaitu lemak tak jenuh. Jenis lemak ini memiliki manfaat untuk menunjang kesehatan jantung.
2. Kandungan mineral, Sebanyak 100 gram ikan kakap mengandung mineral sebagai berikut:
Zat besi sebanyak 0,18 miligram.
Seng sebanyak 0,36 miligram.
Kalsium sebanyak 32 miligram.
Fosfor adalah 198 milligram.
3. Kandungan vitamin, Selain asupan mineral, mengonsumsi ikan kakap secara rutin juga dapat membantu memenuhi asupan vitamin harian tubuh. Berikut vitamin dan jumlahnya yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsi 100 gram ikan kakap:
Vitamin D sebanyak 408 IU.
Vitamin A sebanyak 106 IU
BACA JUGA : Resep Sie Reuboh Khas Aceh
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
1 kilogram dada ikan tindarung
5 siung bawang putih
5 siung bawang putih
1 1/2 ruas jahe
Secukupnya penyedap rasa
Garam secukupnya
Secukuonya minyak goreng
4-5 buah lemon ikan
Bahan Untuk Sambalnya Sebagai Berikut :
25-35 buah cabai rawit ( sesuaikan dengan selera masing-masing ya moms )
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
1 ruas jahe
Garam secukupnya
Secukupnya penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
2 buah lemon ikan
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
1. Pertama bersihkan ikan tindarung dari kulit-kulitnya yang masih berduri, jika sudah bersih maka potong-potong menjadi kotak-kotak agak besar. Kemudoian cuci dengan air mengalir, dan bila sudah bersih maka lumuri dengan perasan lemon ikan, secukupnya garam dan juga berikna penyedap rasa.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Setelah itu lumuri pada ikan tindarung yang sudah di besihkna tadi, lalu berikan minyak goreng secukupnya dan marinasi ikan tersebut selama kurang lebih 45-50 menit.
3. Setelah di marinasi tusuk ikan ke tusuk sate, lalu panggang di atas api atau teflon. Sambil memanggang ikan, lumuri ikan dengan campuran minyak goreng+lemon ikan+bumbu. Panggang ikan hingga matang, namun jangan terlalu lama, karena daging ikan tindarung cenderung alot jika dipanggang terlalu lama.
4. Untuk sambalnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan tomat, lalu tambahkan ikan lemon, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Kemudian panaskan minyak goreng, setelah minyak goreng panas tuang minyak goreng ke dalam sambal tumis, siap dihidangkan bersama sate ragey dan nasi panas.