Resep Sate tempe rangkayo hitam merupakan salah satu makanan khas daerah Jambi, sate ini bercita rasa manis gurih dan legit. Resep Sate tempe rangkayo hitam, membuatnya sangat mudah dan praktis.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
250 gram tempe
5 lembar daun salam
7 lebar daun jeruk
65 mililiter santan kental
2 sendok makan gula merah cair
Secukupnya Garam
Gula pasir secukupnya
Secukupnya penyedap rasa
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
55 gram kacang tanah yang telah goreng
25 buah rawit hijau
1 sendok makan ketumbar bubuk
9 siung bawang merah
11 siung bawang putih
Minyak goreng/sayur secukupnya
Toppingnya Sebagai berikut :
Bawang merah goreng
Secukupnya jeruk nipis
Secukupnya daun selada
Kerupuk secukupnya
BACA JUGA : Resep Pecel Kembang Turi Lamongan
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
1. Pertama potong-potong dahulu tempenya kotak-kotak, lalu sisihkan dahulu. Siapkan dan cuci bersih untuk bumbu yang ingin dihaluskan seperti kacang tanah goreng, rawit hijau, ketumbar bubuk, bawang merah, bawang putih. Jika sudah halus maka sisihkan dahulu ya.
2. Siapkan, wajan yang telah di berikan minyak secukupnya. Panaskan dahulu minyaknya ya, jika sudah panas maka masukkan bumbu yang tekah dihaluskan tadi ya, tumis bumbu hingga harum dan juga matang ya. Kemudian masukkan tempe yang telah di potong kotak-kotak tadi, tambahkan secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa, gula merah cair, dan juga santan ya moms. Di aduk hingga semua bahan merata, test rasanya jika sudah pass maka masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap ke tempe ya.
3. Setelah masak maka angkat lalu tusuk-tusuk tempe menggunakan tusuk sate, kemudian bakar diatas bara atau juga bisa diatas teflon ya. Angkat dan sajikan. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan juga daun seledrinya ya.
Tempe Kaya Akan Manfaat
Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang telah dikenal sejak berabad-abad lalu, khususnya dalam budaya makanan masyarakat. Selanjutnya teknik pembuatan tempe menyebar ke seluruh Indonesia seiring dengan menyebarnya masyarakat Jawa yang merantau ke seluruh nusantara.
Tempe merupakan hasil fermentasi biji-bijian dengan menggunakan jamur Rhizopus Oligosporus yang dapat meningkatkan dan mempertahankan nilai gizi yang terkandung didalamnya serta melembutkan tekstur bahan bakunya sehingga lebih mudah untuk dikonsumsi. Di Indonesia, tempe yang sangat populer di kalangan masyarakat berasal dari kacang kedelai. Selain tempe kedelai, ada juga jenis tempe lain yang tidak berbahan dasar kedelai. Karena kandungan nutrisinya yang kaya, tempe sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Tempe juga mudah didapat, murah dan tentunya bergizi.
Khasiat tempe yang mungkin belum kita ketahui adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
2. Mencegah Osteoporosis
3. Mengobati Diare
4. Menjaga Kesehatan Jantung
5. Mencegah Penyakit Jantung Koroner
6. Mencegah Berbagai Penyakit Saluran Pencernaan
7. Mencegah Kanker
8. Mencegah Anemia
9. Mencegah Diabetes Mellitus
10. Mencegah Asma
11. Mengurangi Resiko Parkinson
12. Menghambat Proses Penuaan
13. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
14. Menurunkan Berat Badan
15. Meningkatkan Kinerja Otak
16. Mengatasi Efek Flatulensi (Perut Kembung)
17. Memenuhi Kebutuhan Vitamin B12