Resep Serabi Teflon Kuah Kinca: Jajanan Tradisional yang Praktis

Pendahuluan

Resep Serabi Teflon merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang sangat digemari. Rasa manis gurih dari serabi yang lembut berpadu dengan kuah kinca yang kental membuat siapa saja ketagihan. Meskipun biasanya dibuat menggunakan cetakan khusus, namun kini kamu bisa membuatnya dengan mudah menggunakan teflon di rumah.

Resep Serabi Teflon Kuah Kinca

Bahan-bahan:

• Untuk adonan serabi:

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Secubit garam
  • 1/2 sendok makan ragi instan
  • 1 sendok makan baking powder
  • 1 bungkus santan instan (65ml)
  • 1 butir telur
  • 190 ml air
  • Secukupnya pasta pandan (opsional, untuk warna hijau)

• Untuk kuah kinca:

  • 50 gram gula merah
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 bungkus santan instan (65ml)
  • Secubit garam
  • 1 sendok makan tepung maizena (larutkan)

Cara Membuat:

1. Buat adonan serabi: Campur semua bahan adonan, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Diamkan selama 30 menit agar ragi aktif.
2. Panaskan teflon: Olesi teflon dengan sedikit minyak, panaskan dengan api kecil.
3. Buat serabi: Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, masak hingga permukaan berlubang-lubang dan matang. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
4. Buat kuah kinca: Rebus semua bahan kuah kinca kecuali larutan tepung maizena hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Penyajian: Tata serabi di piring saji, siram dengan kuah kinca hangat. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga : Resep Mie Geder / Mie Awud Khas Tegal

Tips:

• Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan santan kental.
• Tambahkan sedikit pasta pandan untuk memberikan warna hijau alami pada serabi.
• Jika suka, kamu bisa menambahkan toping kelapa parut sangrai atau irisan pisang.
• Agar serabi tidak gosong, gunakan api kecil saat memasak.

Variasi Rasa

Selain rasa original, kamu bisa mencoba variasi rasa lain seperti:

• Serabi cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan.
• Serabi keju: Taburkan keju parut di atas serabi sebelum dituang kuah kinca.
• Serabi pisang: Tambahkan potongan pisang ke dalam adonan.

Video Tutorial:

Untuk lebih jelasnya, kamu bisa mencari video tutorial cara membuat serabi teflon kuah kinca di YouTube. Banyak sekali channel memasak yang membagikan resep ini dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Kesimpulan

Serabi Teflon Kuah Kinca adalah jajanan tradisional yang mudah dibuat di rumah. Artikel ini menyediakan resep lengkap dengan bahan-bahan, cara membuat, dan tips untuk hasil yang lebih baik. Serabi ini memiliki rasa manis gurih yang berasal dari adonan dan dipadukan dengan kuah kinca yang kental. Selain itu, terdapat juga variasi rasa dan video tutorial yang bisa kamu coba untuk membuat serabi teflon kuah kinca yang lebih lezat.