Pendahuluan
Resep Ayam Tutugura adalah salah satu masakan khas dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan disajikan dengan nasi yang dicampur dengan sambal. Ayam tutugura memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera, membuatnya semakin menarik untuk dijadikan menu utama pada saat makan malam. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep ayam tutugura secara lengkap, mulai dari bahan-bahan sampai cara penyajian.
Bahan-Bahan
Resep Ayam Tutugura Untuk memasak ayam tutugura, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam (sekitar 1,5 kg), potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Lain:
- 2-3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cangkir air
Cara Memasak
Persiapan Bahan
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus merata.Di Kutip Dari Totoraja Situs Slot Terbesar.
Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Memasak Ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma yang lebih segar.
- Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak ayam hingga empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
Memperkuat Rasa
Setelah ayam empuk, kita bisa mengangkat penutup wajan dan biarkan kuahnya sedikit menyusut untuk memperkuat rasa. Jika ingin lebih kental, Anda bisa masak lebih lama hingga airnya menguap.
Baca Juga: Perjalanan Rasa: Mencicipi Lezatnya Udang Selingkuh Khas
Menyajikan Ayam Tutugura
Setelah ayam tutugura matang, Anda bisa menyajikannya di atas piring besar. Agar semakin menggugah selera, sajikan ayam bersama nasi putih hangat yang telah dicampur dengan sambal atau tumisan sayuran. Anda bisa menyajikan lalapan seperti timun, selada, dan kemangi sebagai pelengkap.
Tips Penyajian
Untuk menyajikan hidangan yang lebih istimewa, Anda bisa menambah taburan bawang goreng di atas ayam tutugura.
Sajikan dengan sambal terasi atau sambal bajak untuk menambah rasa pedas dan nikmat.
Jangan lupa sediakan minuman segar seperti es jeruk atau es teh manis untuk melengkapi hidangan.
Kesimpulan
Ayam tutugura adalah pilihan tepat jika Anda sedang mencari hidangan utama yang lezat dan bernutrisi untuk makan malam bersama keluarga. Dengan bumbu yang kaya dan cara memasaknya yang sederhana, Anda bisa menyajikan masakan yang spesial ini di rumah. Selamat mencoba resep ayam tutugura dan nikmati makanan yang menggugah selera ini!