Resep Memasak Ayam Bakar Taliwang, ini sangat mudah untuk di lakukan ya bund. Resep Memasak nya adalah, menggunakan bumbu khas taliwang yang biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok. Dan ayam taliwang diolah dengan bumbu tomat, cabe dan kencur sebelum di bakar. Dan ciri khas dari masakan tersebut adalah, berupa olahan ayam kampung muda dan di ramu dengan bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 1 kilogram ayam potong ( bagaian sayap dan paha )
- 75 mililiter santan instan ( tambahkan air 300 mililiter )
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang sereh geprek
- 1/2 keping gula merah
- Secukupnya garam
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 4 buah cabe besar buang bijinya
- 1 sachet terasi
BACA JUGA : Resep Panada Isi Ikan Tongkol Khas Manado
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan tadi hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk dan sereh, dan tumis hingga bumbu matang, berikan garam dan gula diaduk rata.
- Kemudian tuangkan santan, diaduk rata dan masukkan ayam, lalu diungkep hingga ayam matang, empuk dan kuahnya menyusut dan kental.
- Dan jika ayam sudah empuk, dan kuahnya sudah mengental, diangkat ayamnya dan tunagkan sisa bumbu ungkepannya ke mangkuk. kalau sudah bisa ditambahkan kecap manis dan bumbu olesnya.
- Lalu siapkan panggangan, ataupun teflon dan panggang aayam da olesi bumbu sisa ungkepan tadi. Panggang ayam sambil di bolak-balik hingga matang.