Cara Membuat Bakmi Ketoprak Khas Solo

Cara Membuat Bakmi Ketoprak Khas Solo, dengan rasanya yang gurih dan nikmat apalagi di santap disaat musim hujan dan dingin. Cara Membuat Bakmi Ketoprak Khas Solo, merupakan makanan khas Jawa Tengah. Dan spsesialnya lagi ada tetelan daging sapi, yang disajikan dalam semangkuk bakmie.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 500 gram daging tetelan sapi
• 3 liter air

Bumbu Kuahnya Sebagai Berikut :

• 1 sendok makan merica butiran
• 13 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 11 siung bawang merah
• 2 potong lengkuas ( di geprek )
• 2 buah serai ( di potong menjadi 4 memarkan )
• 3 cm jahe
• 9 lemabar daun jeruik, baung tulangnya remas-remas
• Secukupnya kaldu sapi ( penyedap rasa )
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir

Bahan Isiannya Sebagai Berikut :

• 1/2 potong kubis ( diiris tipis )
• Secukupnya cabai rawit merah
• Secukupnya mie basah
• Sebungkus tahu isi 10 ( di goreng )
• Selonjor tempe ( di potong-potong, goreng )
• 3 genggam kacang tanah goreng
• 6 lembar daun seledri potong-potong
• Tuge pendek ( 1 ons )
• Jeruk nipis
• Secukupnya acar ketimun ( di skip jika tidak suka ya )

BACA JUGA : Resep Kuah Cham Chum Daging Sapi Masakan Aceh

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama haluskan dahulu bawang putih, bawang merah, merica, dan kemiri. Setelah itu, tumis dengan minyak yang sudah di panaskan. Tumis bumbu tersebut hingga harum, jika sudah maka masukkan daun salam, serai, lengkuas geprek, dan daun jeruk hingag harum dan keset ya.
2. Kemudian, rebus daging tetlan yang sudh di bersihkan. Masak dengan api kecil, sampai air kaldunya keluar. Buanmglah buih-buih yang kelua5r dariu air rebusan tersebut, dengan saringan dengan cara di serok dengan menggunakan saringan.
3. Tambahkan bumbu kaldu sapi, secukupnya gula, garam, lalu tes rasa. Jika rasanya sudah pas, maka matikan kompornya ya.
4. Lalu siapkan bahan lainnya seperti, Mie basah, kol iris tipis, daun seledri iris tipis, bawang merah goreng ( aku beli jadi ), tauge, dan secukupnya cabe rawit merah.
5. Dan siapkan juga kacang goreng, tahu goreng di potong-potong daaaan tempe di potong-potong ya.
6. Tahap penyajiannya : Sipakan mangkuk, tata bahan-bahannya dengan urutan kubis, mie, tauge, tempe goreng, tahu goreng, kuah, taburan kacang goreng, seledri, bawang merah goreng, dan terakhir cabe rawit potong.