Resep Mie Aci Goreng / Mie Golosar Khas Cianjur

Resep Mie Aci Goreng / Mie Golosar Khas Cianjur, adalah salah satu kuliner yang sering disajikan untuk menu buka puasa. Resep Mie Aci Goreng / Mie Golosar, dalam bentuk penyajiannnya dan proses pembuatannya sangatlah sederhana. tidaklah perlu memakai banyak rempah, cukup bawang putih, dan bawang merah yang ditumis lalu masukan bahan utama mie aci dan beri penyedap secukupnya ya bunda. Akan tetapi dengan cita rasanya yang uniik, dan di balik penampilan yang sederhana mi aci ternyata memiliki banyak penggemar di Cianjur.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 550 gram mie aci kuning / mie golosor
• 100 gram kol/kubis putih ( diiris jangan terlalu tipis )
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang ( diiris dengan memanjang )
• 1 buah tomat ( diiris )
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur ( kaldu ayam atau sapi juga bisa ya )
• 1 sendok teh garam
• 110 mililiter air
• 110 mililiter minyak goreng

Bahan Toppingnya Sebagai Berikut :

• Secukupnya daun seledri ( diiris )
• Secukupnya bawang goreng

Bahan Sambal Cuka sebagi Berikut :

• 13 buah cabe rawit domba
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• Secukupnya cuka masak
• 100 mililiter air panas

BACA JUGA : Resep Bawal Kukus Oriental Khas Medan

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama siapkan bahan-bahannya, lalu haluskan bawang merah dan bawang putih. Dan sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak gorengnya, jika sudah panas maka masukkan bawang putih dan merah yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bawang tersebut hingga harum, lalu tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu ya bunda.
3. Selanjutbnya masukkan irisan kol, sawi hijau, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Dan diaduk hingga, sayurnya layu dan bumbunmya tercampur dengan rata.
4. Dan tambahkan air, masukkan mie aci kuning/mie golosor, aduk semuanya sampe benar – benarr tercampur. Jika rasa sudah pas, maka angkat dan sisihkan ya.
5. Tahap selanjutnya membuat sambal cuka, pertama siapkan ulekkan dan masukkan cabe rawit aldu jamur dan garam lalu ulek sampe halus. Dan jika sudah halus, mak campurkan cuka dengan air panas. Aduk hingga tercampur dengan rata.