Resep Es Kacang Merah / Brenebon Khas Manado

Resep Es Kacang Merah / Brenebon Khas Manado, menikmati disiang hari sangatlah menyegarkan. Dan di Kota Manado, Resep Es Kacang Merah / Brenebon tidak hanya lezat tetapi juga sangat menyehatkan. Dengan demikian, kacang merah mengandung vit B, Kalsium, Fosfor, zat besi & protein. Hal ini membuat, kacang merah berkhasiat banyak mencegah kolesterol dan membantu pembekuan darah pada luka dan mencegah resiko diabetes.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 200 gram kacang merah
• 100 gram gula merah
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanilli essence
• 1 sendok makan coklat bubuk
• 5 cm kayu manis
• 2 sendok makan tepung maizena ( cairkan )
• 500 mililiter air bersih ( untuk merebus kacang merahnya )
• 100 mililiter air bersih ( untuk merebus gula merah )

Untuk Bahan Kuahnya Sebagai Berikut :

• 65 mililiter santan instan
• 300 mililiter air bersih
• 1 sendok makan tepung maizena ( cairkan )
• 1 sendok teh garam

BACA JUGA : Cara Membuat Asida Khas Maluku

Bahan Pelengkapnya Sebagai Berikut :

• Secukupnya susu kental manis rasa cokelat
• Secukupnya es batu serut

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama rendam dahulu kacang merahnya selama semalaman, jika sudah rebus dengan 500 mililiter air samapai kacang merah empuk dan airnya juga menyusut.
2. Selanjutnya masak gula merah, gula pasir, vanilli, garam, kayu manis, dan tambahkan 100 mililiter air masak hingga larut. Kemudian saring ya moms.
3. Tuangkan kuah gula merah, tepung maizena cair ke dalam panci Kacang merah. Lalu, diaduk rata rebus sampai kuah menyusut.

Untuk Membuat Santannya Sebagai Berikut :

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan santan instan, air, tepung maizena, garam diaduk rata. Kemudian jerang di api sedang, cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Jangan berhenti ya agar santan tidak pecah.
2. Siapkan gelas beri es batu/es serut ditambah kacang merah dan santan kenudian tambahkan susu kental manis coklat. Dan sajikan.