Resep Kue Moto Belong Khas Jepara, cocok untuk jadi cemilan saat waktu bersantai. Resep Kue Moto Belong ini, merupakan kue tradisional dan kue khas kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Untuk kue ini, memiliki rasa yang manis dan tampilannya yang unik. Namun kue moto belong sendiri, terbuat dari bahan dasar singkong, dengan campuran kelapa muda, dan pisang tanduk. Biasanya kue ini, dijumpai di pasar tradisional dengan harga yang cukup murah.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 1.200 gram singkong / ubi kayu ( diparut )
- 1 butir kelapa mudah ( diparut )
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanilli
- 5 buah pisang tanduk / pisang lilin / pisang kepok
- Secukupnya daun pisang
- Pewarna makanan
BACA JUGA : Resep Krengsengan Ayam Khas Jawa Timur
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama-tama campurkan singkong, dengan 1/2 kelapa mudah yang sudah di parut. Lalu masukkan gula pasir, vanilli dan juga garamnya.
- Jika sudah tercampur rata, kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian dan berikan masing-masing pewarna di setiap adonan yang berbeda. Diaduk kembali hingga warna tercampur hingga rata.
- Setelah itu bentuk adonannya, untuk membentuk adonannya gunakan selembar daun pisang sebagai alasnya. Lalu letakkan 1/2 bagian adonan merah, dan sisanya 1/2 untuk adonan hijau. Setelah itu pipihkan.
- Tahap selanjutnya, ambil pisang tanduk / pisang lilin / pisang kepok yang sudah matang atau kukus. Kemudian letakkan pisang tersebut ditengahnya, hingga bentuknya menjadi lingkaran utuh. Setelah itu gulung daun pisang, hingga membungkus keseluruhan adonan. Lepas itu tusukkan lidi, sehingga adonan tetap tertutup oleh daunnya.
- Terakhir, kukus adonan dengan api besar selama sekitaran 1 jam. Jika sudah matang, lalu angkat dan dinginkan. Selanjutnya potong-potong menjadi beberapa bagian, dan berikan taburan dan setelah itu, potong kue dan berikan taburkan kelapa muda parut. Kue Moto Belong pun siap disajikan.