Resep Coto Manggala Galuh Banjar, Yang rasanya yang gurih dan lezat membuat orang ketagihan. Resep Coto Manggala ini, cocok untuk si buah hati dengan isiannya yang sehat dan juga banyak manfaat.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 10 buah sayap ayam
- 500 gram ceker
- Secukupnya singkong ( dipotong-potong )
- 350 gram kikil
- 1 bungkus kaldu ayam ( 1/2 sendok makan kaldu jamur )
- 1 sendok makan margarine
- 5 sendok makan minyak goreng
BACA JUGA : Resep Roti Pisang Khas Banjar
Bahan Kaldunya Sebagai Berikut :
- 1 batang daun bawang,potong-potong
- 1 ikat saledri
- 1 jari telunjuk kayu manis
- 2 bungkus kapulaga
- 1 sendok makan garam
Bumbu Dasar Coto Sebagai Berikut :
- 100 gram bawang putih
- 80 gram bawang merah
- 2 bungkus kas-kas
- 2 bungkuss geganti
- 1/2 buah pala ( pala bubuk secukupnya )
- 2 bungkus merica
- 2 bungkus kenari
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
- Bahan Pelengkapnya :
- Secukupnya Soun
- Bawang goreng
- Sambal
- Kerupuk
- Telur dadar yang di potong-potong
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama rebus ceker dan sayap ayam, daun bawang, daun seledri, kayu manis, kapulaga, dan juga garam. Kemudian rebus hingga 5 menit, jika sudah mendidih maka diamkan selama 30 menit ya.
- Setelah itu, ulek atau blender bumbu cotonya. Lalu panasakan minyak jika sudah mask maka masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi ya.
- Masukkan singkong dan rebus hingga mendidih, bila sudah mendidih maka tambahkan bumbunya yang telah ditumis ya.
- Test rasanya, jika sudah pass maka matikan saja kompornya ya.