Pendahuluan
Ikan Bakar Parape Kelezatan, siapa yang tidak kenal dengan kelezatannya? Hidangan laut khas Makassar ini telah berhasil memikat lidah para pencinta kuliner, baik di dalam maupun luar negeri. Perpaduan bumbu yang kaya rempah dan cara memasak yang unik menjadikan ikan bakar parape sebagai salah satu sajian wajib yang harus dicoba saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.
Asal-Usul dan Nama Parape
Ikan Bakar Parape Kelezatan sendiri sebenarnya merujuk pada bumbu yang digunakan untuk membaluri ikan bakar. Bumbu parape ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara manis, asam, dan pedas yang sangat menggugah selera. Meskipun belum ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal-usul nama parape, namun dipercaya bahwa nama ini berasal dari bahasa daerah Makassar yang menggambarkan aroma harum dan cita rasa yang unik dari bumbu tersebut.
Bahan Utama dan Bumbu Parape
Bahan utama dalam pembuatan ikan bakar parape adalah ikan segar. Jenis ikan yang umum digunakan adalah ikan kakap, ikan bawal, atau ikan baronang. Namun, Anda juga bisa menggunakan jenis ikan lain sesuai dengan selera.
Bumbu parape sendiri terdiri dari berbagai macam rempah-rempah seperti:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai rawit
Cabai merah
Terasi
Kemiri
Jahe
Kunyit
Gula merah
Air asam jawa
Kecap manis
Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan ditumis hingga harum. Setelah itu, bumbu halus tersebut dioleskan secara merata pada ikan yang telah dibersihkan dan dibumbui.Di Kutip Dari Dollartoto Situs Togel Terbesar.
Cara Membuat Ikan Bakar Parape
Cara membuat ikan bakar parape sebenarnya cukup sederhana. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Persiapan ikan: Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar agar menghilangkan amis.
Membuat bumbu parape: Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang.
Membakar ikan: Bakar ikan di atas bara api hingga matang. Selama proses pembakaran, olesi ikan dengan bumbu parape secara berkala agar bumbu meresap sempurna.
Penyajian: Angkat ikan bakar dari bara api, kemudian sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan sambal.
Tips Membuat Ikan Bakar Parape yang Lezat
Pilih ikan segar: Kualitas ikan sangat berpengaruh pada rasa ikan bakar. Pilih ikan yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal.
Atur tingkat kepedasan: Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Jangan terlalu lama membakar: Bakar ikan hingga matang sempurna, namun jangan sampai terlalu kering.
Bumbui secara merata: Pastikan bumbu parape teroles secara merata pada seluruh bagian ikan agar rasa lebih meresap.
Variasi Ikan Bakar Parape
Selain disajikan dengan nasi putih, ikan bakar parape juga nikmat disantap bersama dengan lalapan seperti timun, selada, dan kemangi. Anda juga bisa menambahkan sambal terasi atau sambal tomat untuk menambah cita rasa pedas.
Baca Juga : 5 Ciri-ciri Ikan Segar, Bekal Bikin Ikan Bakar yang Enak
Kesimpulan
Ikan bakar parape adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan cita rasa yang khas dan cara pembuatan yang sederhana, ikan bakar parape sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Jika Anda memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ikan bakar parape.