Jawa tengah yang memiliki Cemilan warna warni yang terkenal yaitu Gethuk. Penganan yang dibuat dari ubi yang direbus kemudian dicampur dengan kelapa tumbuk. Pembuatan yang diawali dengan mengupas singkong dan merebusnya. Ditumbuk dan dihaluskan dengan cara digiling dan diberi pemains gula serta pewarna makanan sebagai pelengkap.
Baca Juga- Nasi Kuning Khas Banjarmasin Dari Kalimantan Selatan
Sejarahnya sendiri berawal pada zaman penjajahan Jepang. Ada beberapa pendapat mengatakan kala itu bahan pangan pokok beras sangat langka. Sehingga orang-orang di kota Mangelang menggunakan singkong atau ketela pohon sebagai bahan makanan pengganti beras.
Pembuatan Gethuk sendiri bisa dibilang sangat mudah dan dapat dilakukan oleh siapapun. Sebelum mulai pembuatannya, pastikan bahan yang diperlukan sudah dikumpulkan seperti :
- 1 kg singkong yang sudah dikukus
- 120 gram gula merah yang disisir halus
- 50 gram gila pasir atau bisa sesuaikan dengan selera
- Vanili dan garam secukupnya
- Kelapa parut secukupnya yang sudah diberi garam dan daun pandan
Langkah pertama bisa dengan mengupas singkong lalu cuci dan potong kecil-kecil lalu kukus sampai empuk. Setelah matang bisa dilanjutkan dengan menghaluskan singkong bersama dengan gula merah dan gula putih. Garam dan Vanili juga dimasukkan dan tumbuk sampai semua gula tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik dan ratakan adonan singkong. Ditekan sedikit agar menjadi padat dan pindahkan keloyang yang datar dan cemilan Gethuk khas dari Jawa Tengah siap untuk dipotong dan disantap.
Baca Juga- Kue Gegicak, Cemilan Gula Merah Asal Dari Kalimantan Timur