Daerah Indonesia pada bagian barat memiliki cemilan unik yang disebut dengan Kue Lontar. Kuliner khas Papua yang menurut sejarahnya di bawa masuk oleh para serdadu Hindia Belanda yang menduduki pulau tersebut sejak tahun 1910. Penamaan Kue Lontar sendiri berasal dari bahasa Belanda yaitu ronde taart atau kue bundar.
Baca Juga- Resep Juhu Singkah Dengan Cita Rasa Tersendiri
Kue Lontar juga dihidangkan dalam berbagai acara dan suasana acara atau pesta pasti akan terasa kurang kalau belum ada kue satu ini. Pembuatan Kue Lontar adalah salah satu jenis kue yang sangat mudah dimasak dan tentunya semua orang bisa melakukannya jika sudah mengetahui cara pembuatannya.
- 200 gram tepung terigu
- 75 gram mentarga
- 6 butir telur ayam
- 1 kilogram susu kaleng
- vanili essens secukupnya
pertama campurkan tepung dan mentega kedalam satu wadah dan aduk terus menggunakan tangan. Setelah semua tercampur, masukkan satu kuning telur dan juga bisa menambahkan gula atau pemanis lainnya sesuai dengan selera. Dan aduk sampai semuanya tercampur rata.
Selanjutnya padatkan adonan tadi dan bungkus dengan plastik. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit. Setelah itu keluarkan adonan tadi dan cetak di cetakan yang melingkar. Tusuk adonan dengan garpu dan panggang di oven selama 10 menit.
Sementara adonannya di panggang, Siapkan wadah dan campurkan 5 butir telur dan vanili. Kocok bahan hingga tercampur rata. Tambahkan susu sampai semua bahan menyatu. Saring adonan agar ketika dipanggang permukaannya tetap mulus.
Kue Lontar panggang buatan rumah dengan bahan seadanya dengan rasa yang mirip dengan daerah Papua Barat. Bisa menambahkan topping diatas untuk mempercantik dan menambah rasa dari Kue Lontar tersebut.
Baca Juga- Kudapan Tradisional Dari Daerah Sumatera, Putu Bambu