Roti Jala adalah hidangan makanan khas masyarakat Melayu di Sumatera Utara. Biasanya makanan ini di sajikan bersama dengan kuah kari Melayu. Hidangan ini juga banyak di temui di daerah Riau. Sebenarnya roti yang satu ini berasal dari India. Yang terkenal di daerah Timur Tengah yang menjadikan makanan ini sebagai makanan favorit.
Baca Juga- Sate Buntel: Permata Kuliner Dari Jantung Pulau Jawa
Bahan Roti Jala :
- 200 gram terigu
- 500 ml susu cair
- 200 ml air
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm margarin dan cairkan
Bahan Kari Ayam :
- 150 ml santan
- 500 gram ayam
- 200 gram kentang
- 5 buah cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- garam, merica, bubuk, gula pasir, minyak secukupnya
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 4 buah cabai merah
- 3 cm kunyit dan dibakar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
Campur semua bahanroti jala dan aduk hingga tidak bergerindil. Panaskan teflon dan semprotkan adonan secara acak menyerupai jala. Jika sudah matang atau kering, angkat dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
Potong-potong ayam dan kentang setelah itu rebus selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau. Dilanjut dengan mentumis bumbu halus kari hingga wangi dan masukkan cengkah, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam. Setelah itu tumis lagi sampai matang.
Masukkan ayam dan kentang, setelah itu tuang santan dan aduk sampai mendidih. Selanjutnya masukkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya. Dilanjut dengan memasak hingga ayam dan kentang empuk. Jika dirasa sudah sesuai dengan selera, angkat.
Roti Jala hangat hidangan khas masyarakat Melayu buatan sendiri siap untuk disantap.
Baca Juga- Tapai, Makanan Dari Singkong Yang Sudah Di Fermentasi