Putu Ayu yang merupakan makanan yang berasal dari daerah Jawa Tengah dengan warna khas hijaunya karena terbuat dari daun pandan, untuk putihnya sendiri berasal dari kelapa parut. Cemilan ini sudah tersebar luas dan menjadi cemilan favorit semua daerah. Kue yang memiliki visual yang cantik dan menggoda untuk di cicipi. Kombinasi rasa manis dan gurih asin yang tercampur di dalam mulut membuat kenikmatan yang tiada tanding saat menyantapnya.
Tapi kue Putu Ayu sendiri bisa di bilang sangat sulit untuk di dapatkan. Walaupun peminatnya banyak, tapi tidak sedikit juga yang belum mengerti cara pembuatan Kue Putu Ayu ini. Salah satu kue dengan bahan dan pembuatan yang sangat mudah di temui. Tetap dengan rasa yang nikmat khas dengan rasa Putu Ayu pada aslinya.
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu
- 1 sdt cake emulsifier
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdm pasta pandan
- 1 sdt pewarna makanan
- kelapa mudah yang udah diparut dan di beri sedikti garam, lalu dikukus
Untuk memulai pembutan kue Putu Ayu bisa dengan mencampur semua bahan dalam 1 wadah. Seperti telur, gula, tepung, garam, vanili bubuk, cake emulsifier Kocok menggunakan mixer sampai adonannya mengembang.
Step selanjutnya bisa memasukkan santan cair, pewarna hijau dan pasta pandan. Setelah itu di aduk sampai semua adonan tercampur. Untuk pewarna bisa menaburkan warna apa saja. Warna hijau di pakai agar kesan kue terlihat seperti Putu Ayu.
Ambil cetakan Putu Ayu. Untuk parutan kelapa muda, disusun dan di kukus dipaling bawah dan di atasnya d imasukkan adonan yang telah di buat sampai cetakan penuh. Lalu kukus selama 20-30 menit sampai adonan matang.
Dan Putu Ayu Homemade atau buatan sendiri siap untuk disajikan. Tentunya dengan rasa yang tidak beda jauh dengan Putu Ayu pada umumnya. Cara pembuatan kue Putu Ayu dari daerah Jawa juga menggunakan cara dan bahan yang sama.