KULINER – Bakmi jawa makanan khas dari jogja yang mengugah selera. Menemukan jajanan tradisional terbaik di Jogja merupakan sebuah petualangan tersendiri. Meskipun kuliner unggulan ini dapat ditemukan di seluruh kota, ada beberapa tempat yang terkenal menyajikan hidangan paling autentik dan lezat.
Jalan Malioboro Salah satu wilayah yang tepat untuk mencari jajanan dan makanan khas dari Jogja. Jalan yang ramai ini tidak hanya dikenal sebagai tempat berbelanja namun juga kuliner kaki lima. Di sini, Anda akan menemukan banyak kios dan pedagang yang menjual makanan lokal seperti Gudeg, Sate Klathak, dan Bakmi Jawa. Suasananya yang semarak dan aromanya yang nikmat membuat makan di Malioboro ramai dikunjungi oleh wisatawan.
Resep Bakmi Jawa
BAHAN – BAHAN :
- 300 gram Mie Kuning Basah
- 3 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- Cabe Rawit Sesuaikan dengan selera
- Daun Bawang Secukupnya
- Seledri Secukupnya
- 100 gram Daging Ayam
- 1 ikat Sawi Hijau
- 500 ml Kaldu Ayam
- 1 sendok teh Lada (Merica)
- 2 butir Kemiri
- 1 sendok makan Ebi
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 1 buah Tomat
- 1 sendok makan Kecap Manis
- BUMBU HALUS Secukupnya
- Garam secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Haluskan bawang putih, kemiri ,lada dan tambahkan garam serta ebi yang telah direndam. Cuci bersih mie.
- Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga harum, masukkan bumbu halus, Lalu tumis hingga matang. Tambahkan juga cabai dan tomat, Lanjutkan tumis hingga tomat agak layu.
- Tambahkan saus tiram dan kecap. Tuangkan air dan Masukkan juga kaldu ayam. Masak lagi hingga air mendidih.
- Masukkan ayam yang telah direbus dengan potong dadu.
- kemudian campurkan mie kuning kedalam masakan.
- Koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan hingga rasanya pas.
- Terkhir, Campurkan sawi, seledri dan juga daun bawang. Sayur tidak perlu terlalu masak agar vitamin yang ada didalam sayuran tidak hilang.
- Matikan api dan masakan siap disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap agar semakin sedap.
BACA JUGA : RESEP MASAKAN SATE KLATHAK KHAS DARI JOGJA PALING MANTAP, DIJAMIN NAGIH