DAPURMAMA – Ikan Kembung Sambal Ijo adalah masakan rumahan yang memiliki citarasa pedan namun selalu bisa bikin kita ketagihan saat menyantapnya. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat bersama dengan keluarga dirumah,
Ikan kembung, si ikan populer yang bikin semua orang jatuh cinta. Harganya yang terjangkau dan kandungan gizinya yang sepadan dengan ikan salmon membuatnya jadi rebutan para ibu-ibu di pasar sampai supermarket.
Selain itu, ikan ini juga bisa diolah menjadi hidangan lezat khas Indonesia. Apalagi kalau dimasak dengan cabe ijo, nasi di magic com pasti langsung habis.
Jadi, kalau kamu punya ikan kembung di rumah tapi bingung mau masak apa. Yuk cobain resep ikan kembung cabe ijo yang super enak ini! Dijamin makan siang atau makan malammu bakal jadi lebih menggugah selera.
Resep Masakan Ikan Kembung Sambal Ijo
BAHAN – BAHAN :
- 5 ekor ikan kembung segar
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai hijau keriting
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih (3 siung untuk goreng ikan)
- 2 buah tomat hijau ukuran sedang, potong kecil
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- air secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Cuci ikan kembung hingga bersih, buang bagian kotorannya dan baluri air jeruk nipis agar bau amis ikan hilang. Diamkan kurang lebih 10 menit.
- Haluskan 2 siung bawang putih dan ketumbar, tambahkan air sedikit lalu lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.
- Panaskan minyak goreng lalu masukan ikan dan goreng hingga matang. Setelah sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Ulek semua bawang dan cabai tidak terlalu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng yang tadi digunakan untuk menggoreng ikan.
- Tambahkan tomat, daun jeruk, lengkuas, daun salam , gula, kaldu dan juga garam aduk secara merata.
- Koreksi rasa, jika sudah pas lalu masukan ikan kembung yang tadi sudah digoreng , lalu aduk merata namun harus hati – hati agar ikan tidak rusak.
- Setelah sudah matang dan bumbu meresap, ikan bisa disajikan dengan piring saji.
BACA JUGA : Nasi Bistik Daging Semarang, Favorit Masa Kini