Nasi Tutug Oncom atau di sebut juga dengan Nasi To Tasikmalaya ini terkenal sedapnya, dengan campuran oncom dan kencur diaduk dengan nasi hangat, semakin enak di makan dengan ikan asin.
dan sesuai dengan namanya tutug nasi putih diaduk dengan sambal oncom , nasi yang gurih pedas dengan aroma kencur ini semakin mantap dimakan hangat dengan lauknya, seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, atau beragam lalapan ya bunda.
Makanan ini merupakan paduan nasi pulen dengan sambal oncom kahas tasik atau sunda ini di bungkus dengan daun pisang aromanya makin sedap.
- Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 600 gram nasi putih pulen
- Membuat Sambal Oncom :
- 200 gram oncom hitam
- 4 sdm minyak sayur
- 4 sdm bawang merah goreng
- Bumbu Yang dihaluskan :
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 4 cm kencur
- 1 1/2 sdt terasi goreng
- 2 1/2 sdt garam
- Bahan Pelengkap :
- Daun kemangi
- Timun
- Sambal terasi
- Ikan asin
- Kerupuk
BACA JUGA : Gangan Asam Banjar
2. Cara membuatnya Nasi Tutug Oncom Tasik :
- Pertama bakar oncom hingga kering lalu sobek-sobek hingga berbutir hingga halus.
- Dan panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Lalu masukkan oncom, diaduk hingga rata jika sudah rata matikan apinya ya bunda.
- Ditambahkan bawang goreng lalu diaduk lagi hingga rata.
- Dan masukkan nasi putih aduk hingga tercampur rata dengan oncom.
- Bagikan nasi campur oncom ini menjadi 3-4 bagian ya bunda.
- Lalu di bungkus dengan daun pisang, jika sudah bisa di panggang sebentar diatas bara api hingga daun agak kering. Bisa juga disajikan juga dengan pelengkapnya.